John Mayer beskriver det så smukt i hans sang “Somethings Missing” : When autumn comes, it doesn’t ask. It just walks in where it left you last. You never know when it starts. Until there’s fog inside the glass around your summer heart”

Ja du har sikkert lige som jeg fornemmet det…… efteråret er på vej. Ligesom foråret kommer det hvert år bag på mig at denne årstid er her. Pludselig er der koldere i vejret, mere blæst og regn. Bladene ændrer farve fra sommer grønt til gul, rød og orange (det er helt klart en af de smukkeste årstider) Brændeovnen bliver tændt oftere om morgenen, og en ekstra varm trøje befinder sig i tasken. I køkkenhaven er der også “mere stille”. Sæsonen for jordbær, ærter og squash er ovre, og kun de standhaftige krydderurter som mynte, timian, oregano m.m. står stadig grønt. Men et andet sted i haven er der nogle der hygger sig….nemlig æbletræerne. Især på det ene popper der æbler frem, så meget at stammen for et par uger siden lå henad jorden. Så selvom der på sedlen står at de først er spiseklar til oktober, ja så plukkede vi dem……

De er dejlige syrlige, men man spiser dem ikke ligeså hurtigt, så jeg tænkte jeg ville prøve at lave en æblekage. Det har jeg utrolig nok aldrig lavet, så det blev i samarbejde med min mor. Opskriften på kagen var på slump,altså ingen mål. Men hvis du vil prøve den efter kommer der lidt retningslinier 😉

Jeg skrællede 9 – 11 æbler.

Derefter fjernede jeg kernehuset og skar dem i tern

Æblerne skulle derefter koges  i en gryde, “endelig ikke for meget vand, for så mister de smag” siger min mor.

Heri er der tilsat en spsk sukker, men det er igen en smags sag

Koger til de er lidt bløde, bare de ikke bliver til mos !!

Da de var kogt færdig og havde fået tid til at køle ned, blev de anrettet med knuste makroner og pisket fløde. Min mor laver ofte en blanding af tvebakker, sukker og andet godt på panden (istedet for makronerne) til kagen, og den ELSKER mig og Jens. Men den bliver i familien…..;)

Nej denne version er også mega mums og super lækker dessert til  aftens kaffen. Der findes ikke en mere enkel æblekage som denne ……. så enkel at jeg godt tør lave den alene næste gang hihi 🙂